Post bestaat 5 jaar!

Daarom nu een uitgebreid 4 gangen menu voor de prijs van een 3 gangendiner. De gerechten zijn al grotendeels voorbereid door de chef.
Je hoeft het thuis alleen nog even af te maken. Een fluitje van een cent met onze meegeleverde handleiding.

Bestel hier de dinerbox à 32,50 p.p. Dit kan tot 20.00 uur voor de volgende dag.

De video’s staan onder het menu

Het menu

Rouleau van zalm en krab
met zoetzure chioggiabiet, truffelaioli, citroenvinaigrette, krokante ui en boragecress

Ravioli
gevuld met ricotta, pompoen en kastanje en amaretti in een salie-mierikswortelbotersaus met gegrilde koningszwam en krokante parmigiano


Sous-vide gegaarde hoenderbout
gevuld met paddenstoelen en geserveerd met sjalottenjus, pastinaak crème, spekaardappeltjes en geroosterde paarse wortel 

Peren frangipantaartje
met kweepeermostarda, gezouten mascarpone crème, kaneelcrumble en vanilleparfait

VEGA

Gepofte en gegrilde knolselderij
met knolselderijcrème, geroosterde appel, cranberry gel, hazelnoot nougatine en olie van citroenmelisse

Ravioli
gevuld met ricotta, pompoen en kastanje en amaretti in een salie-mierikswortelbotersaus met gegrilde koningszwam en krokante parmigiano

Crespelle 4 formaggi
met een salade van peperonata, buffelmozzarella en rucola en een vinaigrette van gefermenteerde knoflook

Peren frangipantaartje
met kweepeermostarda, gezouten mascarponecrème, kaneelcrumble en vanilleparfait