Post bestaat 5 jaar!
Daarom nu een uitgebreid 4 gangen menu voor de prijs van een 3 gangendiner. De gerechten zijn al grotendeels voorbereid door de chef.
Je hoeft het thuis alleen nog even af te maken. Een fluitje van een cent met onze meegeleverde handleiding.
Bestel hier de dinerbox à 32,50 p.p. Dit kan tot 20.00 uur voor de volgende dag.
De video’s staan onder het menu
Het menu
Rouleau van zalm en krab
met zoetzure chioggiabiet, truffelaioli, citroenvinaigrette, krokante ui en boragecress
—
Ravioli
gevuld met ricotta, pompoen en kastanje en amaretti in een salie-mierikswortelbotersaus met gegrilde koningszwam en krokante parmigiano
—
Sous-vide gegaarde hoenderbout
gevuld met paddenstoelen en geserveerd met sjalottenjus, pastinaak crème, spekaardappeltjes en geroosterde paarse wortel
—
Peren frangipantaartje
met kweepeermostarda, gezouten mascarpone crème, kaneelcrumble en vanilleparfait
VEGA
Gepofte en gegrilde knolselderij
met knolselderijcrème, geroosterde appel, cranberry gel, hazelnoot nougatine en olie van citroenmelisse
Ravioli
gevuld met ricotta, pompoen en kastanje en amaretti in een salie-mierikswortelbotersaus met gegrilde koningszwam en krokante parmigiano
Crespelle 4 formaggi
met een salade van peperonata, buffelmozzarella en rucola en een vinaigrette van gefermenteerde knoflook
Peren frangipantaartje
met kweepeermostarda, gezouten mascarponecrème, kaneelcrumble en vanilleparfait
