Vegetarisch
Op aanvraag vegetarisch mogelijk
Keuze voorgerechten
Carpaccio van Baviere rund
met salsa van Harry's bar, rucola en truffelpecorino
Gepekelde en gebrande zalm
met koriandercrème, ponzu gel, chips van zeewier, komkommersalsa en borage
Bombe van gegrilde aubergine
met kruidenricotta, limoenyoghurt, granaatappel - walnoten vianaigrette en gefrituurde basilicum
Tussengerecht
Ravioli
gevuld met truffelricotta in romige tomatensaus en parmigiano
Keuze hoofdgerechten
Roodbaarsfilet
met salsa verde, gnocchi in romige tomatensaus en spinazie
Roulleau van maiskip en truffel
met porcini-jus, knolcrème en geroosterde bospeen met sinaasappel en kardemon
Risotto
met gorgonzola, perzik, geroosterde noten en rucola
Keuze dessert
Tiramisu
huisgemaakte mascarponecrème met lange vingers en espresso
Pannacotta
met sorbetijs en amarene kersen
Selectie van onze kazen
met gerookte amandelen, gedroogde vijgen en vijgenjam (+ 6,75)