Vegetarisch
Op aanvraag vegetarisch mogelijk
Vertrouwelijke Post
Verrassingsmenu
Wij gaan verder niks verklappen. U moet ons maar...vertrouwen
3 gangen
4 gangen
5 gangen
Voorgerechten
Tonijntartaar
met avocado, Granny Smith en dille
Gestoofde mosselen
met prei, kerrie en room
Oesters van de Oesterij
met soja vinaigrette (3 stuks)
Carpaccio
met Harry's bar saus en truffelpecorino
Dungesneden porchetta
met flan van pompoen, champignon gevuld met duxelles en gorgonzola, pompoenpitoloie, balsamico en krokante aardappel
Prosciutto San Daniele
met buffelmozzarella, oude balsamico en pijnboompitten
Pizzetta van bladerdeeg
met bietencrème, bloemkoolcrème, ingelegde shii-take, pistache, bietenbalsamico en truffelpecorino
Linzen-kokossoep
met dukkah en peterselie olie
Salade van radicchio en spinazie
met maple-chilipompoen, pecannoten en geitenkaas
Pasta
Gnocchi
met saus van tomaat, ui, pikante salami en kastanjes afgemaakt met pecorino en salie
Risotto
met gorgonzola, mascarpone, geroosterde druiven, balsamico en crunch van parmigiano en macadamianoten
Spaghetti
met mosselen all’arrabiata en pangrattato met citrus en basilicum
Hoofdgerechten
Gegrilde bignek
met burgertje van eendenbout, witte bonenstoof, radicchio en pancetta
Kalfssukade
met rode kool, specerijenjus, hete bliksem en appelchips
Tagliata di manzo van bavette
met pommes dauphine en rucola
Op de huid gebakken zalmfilet
met aardappelmousseline, saffraanzuurkool, miso beurre blanc en prei olie
Crispy portobello
met truffel crème fraîche, pompoencrème, paddenstoelen, hazelnootjes en balsamico
Pizza
alle pizza’s een maatje kleiner minus 2,50
Pizza Margherita
met mozzarella, tomaat, basilicum en kerstomaat
(met buffelmozzarella +4 met pikante salami +3))
Pizza 4 Formaggi
met tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, parmigiano en geitenkaas, amandel en peterselie
Pizza Zucca e funghi
met pompoencrème, mozzarella, gebakken paddenstoelen, geitenkaas, lardo di Collonata en een pangrattato met kastanje en salie
Pizza Zucca e funghi vegan
met pompoencrème, vegan mozzarella, paddenstoelen, vegan feta en pangrattato met kastanje en salie
Pizza Pollo
met tomatensaus, mozzarella, scamorza, kippendij, soffrito van tomaat en paprika, krokante maïs en limoenolie
Pizza Anatra
met mascarpone, mozzarella, geplukte eendenbout, saffraanzuurkool, gruyère en balsamico
Pizza Aglio Olio
met tomatensaus, mozzarella, knoflook, pepertjes, prosciutto San Daniele en parmigiano
Dessert
Tiramisu classico
met mascarponecrème en lange vingers
Crème brûlee
van tonkabonen en sinaasappel
Warme chocolade fondant
met vanille ijs en maldon flakes
Cheesecake
met citroen sorbetijs en een notentuille
Broodpudding
van suikerbrood met perencrème, kaneelcrumble en hazelnoot roomijs
Dessert van de dag
Kaasplank
Asiago D.O.P, Queso e oveja con ajo negro, Meester-Affineurs Double Dutch
en Blue Stilton geserveerd met notenbrood en pikante vijgenmarmelade