Verrassingsmenu 3 gangen
Wij gaan verder niks verklappen.
U moet ons maar...vertrouwen
(4 gangen 43.5 en 5 gangen 49.5)
Tartaar van gegrilde paprika en gedroogde tomaat
met buffelmozzarella en boquerones
(met burrata 15)
Prosciutto di Parma
met buffelmozzarella, geroosterde druiven, gerookte amandelen en balsamico
(met burrata 15.5)
Radicchio tardivo
met buffelmozzarella, bietenpesto en duxelles
(met burrata 14.5)
Creuses van de Oesterij
3 stuks
Carpaccio van Black Angus
met salsa van Harry's bar, truffelpecorino en rucola
Auberginesalsa
met artisjok, miel de caña, rucola en crostini (vegan)
Bruschetta fritta
met wortelchutney, geitenkaascrème, geroosterde wortel en amandel
Kalfstartaartje
met tonijnmayonaise, zacht gekookt eitje, carta di musica en colatura
Mosselen
met venkel, pernod en room
Salade van witlof
radicchio, peer, gorgonzola mousse, perenbalsamico en pecannoot
Soep van geroosterde pompoen en kokos
met chili pompoenpitten en crème fraîche
Casunziei rossi
ravioli gevuld met rode biet en kaneel in een botersaus met maanzaad en parmigiano
Papperdelle
met runderstoof en crunch van pastinaak en parmigiano
Risotto
met paddenstoelen, bietenpesto, truffelpecorino, radicchio en rucola
Polpette van spinazie
met pompoencrème, espuma van fontina en amandelpangrattato
Gebakken kabeljauw
met amandel- ansjovissaus, crème van wortel en citrus en aardappel-ui kroketjes
Geroosterde zeebaarsfilet
met venkelrisotto, spinazie en pernod beurre blanc
Gebraden landzwijnhaas
met gestoofde varkenswangetjes, rode kool, balsamico jus en rösti met pancetta
Gegrilde bavette
met crème van peterseliewortel, paddenstoelen-suppli en pesto
van spinazie en hazelnoot
Post Burger
medium gegrilde hamburger van rundvlees met huisgemaakte brioche, romana sla, pancetta, zoetzure komkommer, truffelmayonaise, uiencompote en friet
alle pizza’s een maatje kleiner minus 2,50
Pizza Pera
met mascarpone, mozzarella, peer, gorgonzola, amandel en oude balsamico
Pizza Margherita
met mozzarella, tomaat, basilicum en kerstomaat
(met buffelmozzarella 13,50)
Pizza Branzino
met tomatensaus, mozzarella, kappertjes, olijven, citroen en tartaar van zeebaars
Pizza Aglio Olio
met tomatensaus, mozzarella, knoflook, pepertjes, prosciutto crudo en parmigiano
Pizza Zucca
met pompoencrème, paddenstoelen, hazelnoot, borettane uien, truffelolie en peterselie
(vegan)
Pizza alla Diavola
met tomatensaus, mozzarella, tomaat, pikante salami, groene pepers en buffelmozzarella
Pizza Cavolo Nero
met tomatensaus, mozzarella, cavolo nero, buikspek en borettane uien
Pizza Mare e monti
met tomatensaus, parmigiano, mosselen en paddenstoelen
Truffel met blauwe kaas
hemelse modder, chocolade crumble, blauwe bes en port stroop
Gebakken peer
met appel-karamelsaus, hazelnootcrème, crumble en vanille ijs
Proef daarbij 3 heerlijke glaasjes likeur van O'Donnell Moonshine (+ 6)
Crème brûlée
van kokos en tonkabonen met kruidnagel-sinaasappelijs
Tiramisu classico
Dessert van de dag
Kaasplank
Boerenkaas met fenegriek, pecorino met pistache, geitenkaas met truffel en Blue al ramandolo, geserveerd met rozijnenbrioche en perenmostarda