Verrassingsmenu
Wij gaan verder niks verklappen. U moet ons maar...vertrouwen
3 gangen
4 gangen
5 gangen
Pomodoro
met soffrito van tomaat en paprika, borettane uien en crunch van tomaat
(met burrata +2)
Prosciutto San Daniele
met oude balsamico en pijnboompitten
(met burrata +2)
Oesters van de Oesterij
met soja vinaigrette (3 stuks)
Mosselen en vongole
met knoflook, witte wijn en pangrattato
Rundertartaa
met mierikswortel mayonaise, zachtgekookt eitje, gefrituurde kapperappeltjes en grissini
Carpaccio
met Harry's bar saus en parmigiano
Gebrande tonijn
met negi shio van prei, krokante sushirijst, sponge van matcha, crunch van zwarte rijst en sojasaus van Tomasu
Soep van gele courgette en aardappel
met pompoenpitten en muntyoghurt
Bruschetta
met geitenkaas, salade van courgette, rucola en yoghurt-muntdressing, pistache en daslookolie
Penne
met polpette van aubergine, tomatensaus, pijnboompitten, ricotta salata en gefrituurde basilicum
Risotto
met perzik, camembert di bufala, pecannoten, krokante salie en balsamico
Spaghetti
met mosselen, vongole, knoflook en cherrytomaatjes
Gebakken harderfilet
met saffraan-orzo, soffrito van paprika en tomaat, zeekraal en een vinaigrette van sinaasappel en ras el hanout
Supreme van maiskipfilet
met mais-miso crème, aardappelgratin, bimi, koffie olie en krokante quinoa
Lamsrumpsteak
met parelgort met salsa verde, gegrilde aubergine en daslookolie
Gegrilde grainfed bavette
met chimichurrie, salade van courgette, rucola en borettane ui en oude balsamico en friet met aioli
alle pizza’s een maatje kleiner minus 2,50
Pizza Margherita
met mozzarella, tomaat, basilicum en kerstomaat
(met buffelmozzarella +4 met pikante salami +3))
Pizza 4 Formaggi
met tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, parmigiano en geitenkaas, amandel en peterselie
Pizza Fichi
met mozzarella, mascarpone, gorgonzola, vijgen, truffelsalami, walnoot en oude balsamico
Pizza Fichi vegan
met roomkaascrème, mozzarella, vijgen, gerookte amandel, feta en oude balsamico
Pizza Pollo
met tomatensaus, mozzarella, scamorza, kippendij, soffrito van tomaat en paprika, krokante maïs en limoenolie
Pizza Salmone
met mascarpone, mozzarella, gerookte zalm, gestoofde prei, kappertjes en salsa van ei en parmigiano
Pizza Aglio Olio
met tomatensaus, mozzarella, knoflook, pepertjes, prosciutto San Daniele en parmigiano
Tiramisu classico
met mascarponecrème en lange vingers met koffie en marsala
Crème brûlée van vanille
Rabarber
met roomkaascrème, aardbeiencompôte, melkcrumble en krokantje van rabarber
Cheesecake
met frambozen-aardbeien sorbet ijs
Dessert van de dag
Kaasplank
Asiago, Pecorino al pistacchio, Taleggio en Blu di bufala geserveerd met notenbrood en paprika-gemberjam