Vegetarisch
Op aanvraag vegetarisch mogelijk
Vertrouwelijke Post
Verrassingsmenu 3 gangen
Wij gaan verder niks verklappen.
U moet ons maar...vertrouwen
(4 gangen 43.5 en 5 gangen 49.5)
Voorgerechten
Wortelchutney
met buffelmozzarella, rucola, gerookte amandelen en stroop van Pedro Ximenez
(met burrata 15)
Speck
met buffelmozzarella, vijgen-pistache salsa en balsamico
(met burrata 15.5)
Gemarineerde sardientjes
met buffelmozzarella, piquillo paprika en furikake met koriander
(met burrata 15.5)
Oesters van de Oesterij
3 stuks
Carpaccio classico
met olijfolie, citroen, parmigiano en rucola
Tiroler speck
met mimosa, gefrituurde asperges en gorgonzola espuma
Mosselen en vongole
met witte wijn, knoflook en rode peper
Dorade
met leche de tigre, komkommerrelish, basilicumcrème, cassavechips en furikake
Pannacotta van geitenkaas
met doperwtencrème, nogatine van walnoot, balsamico en pesto van bosui
Kroketjes van aubergine
met miel de cana, fenegriek yoghurt, salade met pijnboompitten en granaatappel
Courgette-doperwten soep
met pesto en knoflookcroutons
Pasta
Tagliatelle
met saffraanroomsaus, doperwten, krokant buikspek en pecorino toscano
Risotto cacio e pepe
met rucola, geroosterde asperge en krokante parmigiano
Spaghetti
met schelpen, tomaatjes en pangrattato
Hoofdgerechten
Portobello fritto
met mousseline, spinazie, salmoriglio en Marie Rose saus
Gebakken doradefilet
met fregola pescatore, romesco en gegrilde courgette
Schelvisfilet
met kruidenmousseline, gedroogde roma tomaten, postelein en pesto van bosui
Tagliata di manzo
met rucola, parmigiano en balsamico, geserveerd met rode uiencrème en friet
Piccata van Gelders hoender
met antiboise, lauwwarme aardappelsalade en gegrilde groenten
Post Burger
medium gegrilde hamburger van rundvlees met huisgemaakte brioche, romana sla, pancetta, zoetzure komkommer, truffelmayonaise, uiencompote en friet
Pizza
alle pizza’s een maatje kleiner minus 2,50
Pizza Spinaci
met mascarpone, mozzarella, spinazie, gorgonzola, olijven en pangrattato
Pizza Margherita
met mozzarella, tomaat, basilicum en kerstomaat
(met buffelmozzarella 13,50)
Pizza Cavolfiore
met bloemkoolcrème, raapstelen, zure uitjes en salade van tuinbonen en doperwten (vegan)
Pizza Orata
met tomatensaus, mozzarella, kappertjes, olijven, citroen en tartaar van dorade
Pizza Gamberi
met tomatensaus, mozzarella, garnalen, gekonfijte citroen, knoflook en aardappelkaantjes
Pizza Aglio Olio
met tomatensaus, mozzarella, knoflook, pepertjes, prosciutto crudo en parmigiano
Pizza alla Diavola
met tomatensaus, mozzarella, tomaat, pikante salami, groene pepers en buffelmozzarella
Pizza Pancetta
met mascarpone, mozzarella, buikspek, uitjes en wortelchutney
Dessert
Churros
met kaneelsuiker, bloedsinaasappelcurd, chocoladesaus en vanille ijs
Gepocheerde peer
met amandelcrumble, perenstroop, madeleine en perensorbetijs
Crème brûlée
van citrus en kruidnagel
Birramisu
mascarponecrème met lange vingers en stoutbier
Hazelnootschuim
met crème pâtissière, hazelnoot mascarpone, mocca ijs en chocolade-karamelsaus
Dessert van de dag
Coupe Post
met mocca ijs, chocolade ijs, vanille ijs, chocoladesaus en slagroom
Kaasplank
Brandnetelkaas, Pecorino met pistache, La Tur en Oudwijker Razulli geserveerd
met rozijnen-walnoot brioche en mosterd-dillesaus
Dessert
Churros
met kaneelsuiker, bloedsinaasappelcurd, chocoladesaus en vanille ijs
Gepocheerde peer
met amandelcrumble, perenstroop, madeleine en perensorbetijs
Crème brûlée
van citrus en kruidnagel
Birramisu
mascarponecrème met lange vingers en stoutbier
Hazelnootschuim
met crème pâtissière, hazelnoot mascarpone, mocca ijs en chocolade-karamelsaus
Dessert van de dag
Coupe Post
met mocca ijs, chocolade ijs, vanille ijs, chocoladesaus en slagroom
Kaasplank
Brandnetelkaas, Pecorino met pistache, La Tur en Oudwijker Razulli geserveerd
met rozijnen-walnoot brioche en mosterd-dillesaus